Вкусные жареные пирожки из дрожжевого теста с картошкой

Жареные пирожки с картошкой из дрожжевого теста – это сытный, ароматный и всегда удачный вариант домашней выпечки, который понравится всей семье.

Для начинки выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, чтобы пюре получилось мягким и воздушным.

Тесто должно быть мягким и эластичным, но не прилипать к рукам – добавляйте муку постепенно.

Дрожжи используйте свежие, а воду или молоко для теста слегка подогревайте, чтобы они активировались.

Добавьте в начинку обжаренный лук для дополнительного вкуса и аромата.

Жарьте пирожки на среднем огне, чтобы тесто успевало пропекаться, а корочка не подгорала.

Не перегружайте сковороду пирожками – оставляйте немного места между ними, чтобы они равномерно жарились.

Перед обжаркой дайте пирожкам немного расстояться, чтобы тесто поднялось.

Если вы не хотите, чтобы пирожки сильно впитывали масло, жарьте их во фритюре при температуре 170–180 °C.

Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте пирожки горячими, с соусами или сметаной, чтобы подчеркнуть их вкус.