Пудинг или запеканка: что выбрать для десерта?

Пудинг и запеканка кажутся схожими блюдами, но их приготовление, текстура и подача имеют существенные различия. Разберемся, в чем их главные особенности, и как их приготовить.

Пудинг чаще всего готовят на основе молока или сливок, а запеканка включает творог, овощи или крупы.

Для пудинга важно использовать водяную баню, чтобы добиться нежной текстуры.

Запеканка обычно выпекается в духовке без дополнительных приспособлений.

Добавляйте желатин или крахмал в пудинг для устойчивой структуры.

Для запеканки подойдут ягоды, орехи или кусочки фруктов для разнообразия вкусов.

Пудинг подают как десерт, а запеканка может быть и основным блюдом.

Сливочный пудинг будет вкуснее с ванильным экстрактом или корицей.

Запеканку можно готовить из остатков крупы, что делает блюдо экономичным.

Пудинг лучше подавать охлажденным, а запеканка вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Не бойтесь экспериментировать с соусами: карамельный или ягодный соус прекрасно дополнят оба блюда.