Как приготовить идеальный заправочный суп: советы и рецепты
На этой странице вы найдете полезные советы, проверенные рецепты и лучшие практики для приготовления вкусных и ароматных заправочных супов, которые порадуют всю семью.
Используйте свежие сезонные овощи для насыщенного вкуса.
Принципы приготовления заправочных супов
Перед добавлением в суп овощи можно слегка обжарить для усиления аромата.
Заправочные и прозрачные супы
Для насыщенного вкуса добавляйте пряные травы в конце приготовления.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРОСТЫХ СУПОВ - АГУRest!
Не забывайте про баланс соли, сахара и кислоты – добавьте немного лимонного сока или уксуса.
Используйте домашний бульон для создания насыщенной основы супа.
Урок по МДК 03 02 Приготовление заправочных супов солянки и рассольники
Если суп кажется слишком густым, разбавьте его горячей водой или бульоном.
При варке круп или макарон добавляйте их уже после приготовления овощей.
Для прозрачного супа снимайте пену, образующуюся при кипении бульона.
Видеоурок \
Открытый урок \
Добавляйте чеснок в конце варки, чтобы сохранить его аромат.
Дайте супу настояться 15–20 минут перед подачей, чтобы все вкусы раскрылись.