Шоколадные кексы: шаги к идеальному десерту для всех любителей сладкого

Шоколадные кексы — это не только вкусное лакомство, но и отличный способ порадовать себя и близких. В этой подборке мы собрали советы, которые помогут вам приготовить кексы, как из профессиональной пекарни, а также предложим лучшие рецепты для разнообразных вкусов.

Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто мелко нарезанный шоколад или какао-порошок высокого качества.

Используйте комнатную температуру ингредиентов, чтобы тесто получилось однородным и не утратило пышность.

Чтобы кексы не потеряли форму, следите за временем выпекания, не открывайте дверцу духовки слишком часто.

Не перегружайте тесто, оно должно быть достаточно легким, чтобы кексы получались пышными.

Перед тем как вылить тесто в формы, смазанные маслом или выстланные бумагой, обязательно просейте муку.

Для особой воздушности добавьте немного разрыхлителя или соды в тесто.

Если хотите, чтобы кексы были более влажными, добавьте в тесто немного йогурта или кефира.

Готовые кексы можно украсить сахарной пудрой или растопленным шоколадом для дополнительного вкусового акцента.

Если кексы получаются слишком твердыми, попробуйте уменьшить температуру духовки на 10-20 градусов и следите за временем выпекания.

Не забудьте остудить кексы на решетке, чтобы они не потеряли форму и не стали слишком влажными снизу.