Секреты приготовления блюд в глиняных горшочках

В этой статье вы найдете советы по выбору, использованию и уходу за глиняными горшочками, а также узнаете рецепты вкусных блюд, приготовленных в них.

Перед первым использованием замочите горшочек в воде на 15–30 минут, чтобы он пропитался влагой и не потрескался в духовке.

Используйте глиняные горшочки только для готовки в духовке или на слабом огне, избегая резких перепадов температуры.

Для равномерного нагрева ставьте горшочки в холодную духовку и затем разогревайте ее до нужной температуры.

Не заполняйте горшочки полностью — оставьте немного места для циркуляции воздуха и расширения продуктов.

Для усиления вкуса добавляйте немного жидкости: воду, бульон или вино, чтобы избежать пересыхания ингредиентов.

Накрывайте горшочки крышкой или фольгой, чтобы сохранять влагу и аромат блюд во время приготовления.

Используйте деревянные или силиконовые ложки, чтобы не повредить поверхность горшочков.

Очищайте горшочки мягкой губкой без использования агрессивных химических средств, чтобы сохранить их естественную пористость.

Храните глиняные горшочки в сухом месте, чтобы избежать появления плесени.

Если горшочек потемнел от длительного использования, замочите его в теплой воде с небольшим количеством уксуса, чтобы вернуть первоначальный цвет.