Поварской нож или нож сантоку: какой нож лучше выбрать?
Если вы задаетесь вопросом, какой нож выбрать - сантоку или поварской, эти советы помогут вам принять осознанное решение. Оба ножа имеют свои особенности и преимущества, поэтому выбор зависит от индивидуальных потребностей и стилей кулинарии.
Определите свои потребности в ноже: для каких задач в основном вы его будете использовать?
Как точить ножи #8 Не слушай теории, смотри практику
Изучите характеристики каждого ножа: длина лезвия, материал, комфортность рукояти и т. д.
Острые Ножи. Как точить ножи. Правильная заточка.
Попробуйте оба ножа в действии: посетите специализированный магазин или попросите демонстрацию у продавца.
Как выбрать нож выживания? Охота за ножами с Александром Бушкрафтом
Учтите свои навыки и опыт в работе со специальными ножами.
Кухонные ножи \
Рассмотрите свою физическую силу и комфорт при длительном использовании ножа.
Сербский нож - рубить или резать? Сравнение Сербского ножа и разделочного топорика.
Учитывайте бюджет: некоторые ножи могут быть дороже или дешевле.
Отличие японского шеф ножа сантоку от европейского
Обратитесь к отзывам и рекомендациям других поваров или профессионалов.
ВСЁ ПРО ЯПОНСКИЙ КУХОННЫЙ НОЖ САНТОКУ
Не забывайте о регулярном уходе за ножами: точение, мойка, хранение.
Константин Ивлев и его ножи. Какими ножами пользуется самый известный Шеф повар?
Не спешите с выбором: задайте себе время для взвешенного решения.
И, главное, доверьтесь своим ощущениям и интуиции при выборе ножа.
Сантоку vs Накири. Сравнение японских видов ножей.
