Казан из чугуна: как правильно выбрать и использовать

Ищете качественный казан из чугуна? Узнайте, как правильно выбрать и использовать его, чтобы готовить вкусные и полезные блюда.

Обратите внимание на марку чугуна казана - чем выше марка, тем качественнее материал и долговечнее будет казан.

Проверьте ровность основания казана - оно должно быть ровным и не иметь выпуклостей или неровностей, чтобы равномерно нагревать пищу.

Обратите внимание на толщину стенок казана - чем толще стенки, тем равномернее нагревается казан и сохраняется тепло.

Проверьте крышку казана - она должна плотно закрываться, чтобы избежать потери пара и сохранить вкусовые качества блюд.

При покупке казана обратите внимание на размер и форму - выбирайте подходящий размер в зависимости от количества готовимой пищи, а также учитывайте форму, которая может влиять на равномерность нагрева.

Перед первым использованием казана обязательно его прогрейте, чтобы убрать воздушные пузырьки, а также сделать чугун нежнее к пище.

После использования казана не оставляйте продукты в нем на долгое время, так как это может привести к коррозии. Мыть казан лучше всего горячей водой и мягкой губкой без применения абразивных средств.

Чтобы улучшить вкус блюд, перед началом готовки натрите внутреннюю поверхность казана солью, а затем промойте ее горячей водой и высушите.

Не используйте агрессивные моющие средства для чистки казана, чтобы не повредить его покрытие и не нарушить натуральный вкус готовимых блюд.

При хранении казана из чугуна не забывайте прерывать доступ воздуха к его поверхности, чтобы избежать коррозии. Поместите внутрь казана бумажные полотенца или кухонные салфетки.