Как приготовить воздушное тесто на кефире для пирожков с дрожжами

Если вы хотите приготовить пирожки с невероятно мягким и воздушным тестом, то рецепт на кефире с дрожжами – это именно то, что вам нужно. Воспользуйтесь нашими советами, чтобы тесто получилось как пух, а пирожки были не только вкусными, но и красивыми!

Для того чтобы тесто получилось легким и воздушным, обязательно используйте теплый кефир, но не слишком горячий, чтобы не убить дрожжи.

Перед тем как добавить муку, просейте ее несколько раз — так вы избавитесь от комочков и насытите муку кислородом, что сделает тесто более пышным.

Дайте тесту время на расстойку: после того как оно будет замешано, накройте его полотенцем и оставьте на 40-60 минут в теплом месте, чтобы оно подошло.

Для получения мягкого теста обязательно добавляйте в него растительное масло — оно придаст тесту эластичность и легкость.

Не переборщите с мукой — тесто должно быть немного липким, но не слишком жидким. Лучше добавлять муку понемногу, постепенно.

Если хотите, чтобы пирожки были более мягкими, замесите тесто на молоке или добавьте в кефир немного сметаны.

Дайте пирожкам немного времени на расстойку перед выпечкой, так они станут пышнее и красивее.

Обязательно смазывайте пирожки перед выпечкой яйцом или молоком — это придаст им золотистый оттенок и красивую корочку.

Выпекайте пирожки в заранее разогретой духовке, чтобы тесто не потеряло форму и осталось пышным.

Не открывайте дверцу духовки в первые 20-25 минут выпечки, чтобы пирожки не осели.