Вкуснейшие кексы с изюмом и цукатами: советы по приготовлению в духовке

Кексы с изюмом и цукатами — это классический десерт, который можно приготовить в духовке. Такой десерт получается ароматным, с мягкой текстурой и приятным сладким вкусом. Важно соблюдать несколько ключевых моментов при приготовлении, чтобы добиться наилучшего результата. В этой подборке мы делимся полезными советами, которые помогут вам приготовить идеальные кексы для всей семьи.

Для более насыщенного вкуса замочите изюм в теплой воде или роме перед добавлением в тесто.

Цукаты лучше нарезать мелкими кусочками, чтобы они равномерно распределялись по тесту и не утонули на дно.

Чтобы кексы не потеряли форму, используйте форму для выпечки с антипригарным покрытием или выстилайте ее бумагой для выпечки.

Не пересушивайте кексы в духовке — проверьте готовность с помощью зубочистки, она должна выходить сухой, но с мелкими крошками.

Не открывайте духовку в процессе выпекания, иначе кексы могут опасть.

Для дополнительной пышности добавьте немного разрыхлителя или соды в тесто.

Используйте мягкое масло или маргарин для теста, чтобы кексы получились мягкими и воздушными.

Если хотите, чтобы кексы стали более влажными, добавьте в тесто немного йогурта или сметаны.

Не забудьте тщательно перемешать тесто, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, но не перемешивайте слишком долго, чтобы не сделать кексы жесткими.

Перед подачей посыпьте кексы сахарной пудрой или украсьте глазурью для красивой и аппетитной презентации.