Советы по выбору живой рыбы и организации ее хранения в домашних условиях

На этой странице вы найдете полезные советы о том, как выбрать свежую рыбу, как хранить ее, чтобы она долго оставалась свежей, а также идеи для того, чтобы рыба всегда оставалась в наличии в вашем доме. Здесь собраны рекомендации как для опытных рыбаков, так и для новичков, которые хотят всегда иметь под рукой качественный продукт.

При покупке рыбы обращайте внимание на ее запах — он должен быть свежим, а не затхлым.

Выбирайте рыбу с прозрачными глазами, что свидетельствует о ее свежести.

Для хранения рыбы используйте контейнеры с плотно закрывающимися крышками, чтобы избежать запахов в холодильнике.

Если рыба должна храниться долго, лучше замораживать ее целиком, а не порезанную.

После покупки рыбы постарайтесь ее как можно быстрее приготовить или заморозить, чтобы сохранить все витамины.

Для предотвращения замораживания с образованием льда, используйте вакуумные пакеты или обертывание в пленку.

Если храните рыбу в холодильнике, старайтесь использовать нижнюю полку — там температура наиболее стабильна.

Для рыбы, которую вы храните в морозильной камере, следите за сроками хранения, не превышающими 3–6 месяцев.

При разделке рыбы используйте отдельные доски и ножи для мяса и рыбы, чтобы избежать смешивания запахов и бактерий.

Чтобы рыба была вкусной и сочной, не пересушивайте ее при жарке или запекании — используйте минимальное количество масла или готовьте с соусами.