Советы и подборка фото вяленой корюшки малоротки

Вяленая корюшка малоротка — деликатес, который идеально подойдёт для любителей рыбы. Узнайте, как её выбрать, правильно приготовить и сохранить, чтобы насладиться натуральным вкусом.

Покупайте корюшку только у проверенных продавцов, чтобы избежать риска покупки испорченной рыбы.

Перед вялением тщательно промойте рыбу и удалите внутренности, чтобы улучшить вкус.

Используйте крупную соль для засолки — это помогает сохранить структуру мяса.

Для равномерного просаливания оставьте рыбу в соли на 12–24 часа в прохладном месте.

Сушите рыбу в проветриваемом помещении, защищённом от насекомых, на специальных решётках или подвешенной.

Оптимальная температура для сушки — от +15 до +25 градусов Цельсия.

Храните готовую вяленую корюшку в бумажных пакетах или тканевых мешках, чтобы избежать накопления влаги.

Не кладите вяленую рыбу в пластиковые пакеты — это может привести к появлению плесени.

Если хотите усилить аромат, перед сушкой добавьте немного специй, например, чёрного перца или кориандра.

Для длительного хранения вяленую корюшку можно заморозить в герметичном контейнере.