Секреты выбора, очистки и приготовления съедобных каштанов

Съедобные каштаны – это питательный и ароматный продукт, который используется в различных блюдах. Научитесь правильно выбирать, чистить и готовить их, чтобы наслаждаться уникальным вкусом и пользой для здоровья.

Выбирайте только блестящие и твердые каштаны без трещин и пятен.

Перед приготовлением делайте надрез на кожуре, чтобы каштаны не взорвались при нагревании.

Замочите каштаны в воде на 30 минут, чтобы удалить возможных паразитов.

Для очистки варите каштаны в кипящей воде 10–15 минут, а затем сразу же очищайте от кожуры.

Печеные каштаны готовьте в духовке при 200°C, разложив их на противне в один слой.

Используйте каштаны в супах, начинках, пюре и десертах для придания блюдам орехового вкуса.

Храните свежие каштаны в холодильнике, завернув их во влажное полотенце, чтобы они не высыхали.

Проверьте, съедобен ли каштан, опустив его в воду: качественный каштан утонет.

Если каштан имеет горьковатый запах или вкус, его лучше не использовать.

Собирайте каштаны в сезон с сентября по ноябрь, чтобы они были свежими и вкусными.