Балтийский лосось и кумжа: основные отличия
Балтийский лосось и кумжа — это рыбы, которых легко спутать. На этой странице вы найдете фотографии и полезные советы, которые помогут вам научиться отличать их друг от друга.
Обратите внимание на форму тела: у лосося оно более обтекаемое, а у кумжи — более плотное и массивное.
В Беларуси есть свои лосось и кумжа
Рассмотрите чешую: у кумжи она обычно темнее, чем у лосося, и имеет характерные пятна.
Что происходит с лососем после нереста?
Посмотрите на спинной плавник: у кумжи он покрыт небольшими темными пятнышками, тогда как у лосося он обычно однотонный.
В чем отличие форели? Почему разная цена? Какую форель надо брать? Мурманск или Карелия?
Обратите внимание на цвет боков: у лосося они более светлые с серебристым оттенком, у кумжи — с желтоватым или коричневым оттенком.
Чем отличается сёмга и атлантический лосось? Советы от шеф-повара. Сергей Лигай о красной рыбе
Почему на Камчатке Горбушу считают сорной рыбой и не едят?
Учтите место обитания: балтийский лосось чаще встречается в открытых водах, а кумжа предпочитает реки и прибрежные зоны.
Обратите внимание на размеры: балтийский лосось обычно крупнее, чем кумжа.
Если вы видите рыбу в нерестовый период, у кумжи окраска становится темнее и насыщеннее.
Проверьте ротовую полость: у кумжи зубы заметно крупнее и более острые, чем у лосося.
Для уверенности используйте справочник или проконсультируйтесь с ихтиологом, если сомневаетесь в определении.
ОБЗОР. Морская ФОРЕЛЬ из Турции. Как выбрать красную рыбу? Обзор лосося от шеф-повара Сергея Лигай
