Заварное тесто без ошибок: идеальный результат

Заварное тесто — основа для многих вкусных блюд. Узнайте, как его правильно приготовить и использовать, чтобы добиться идеального результата.

Используйте только свежие ингредиенты, особенно яйца и масло.

Воду для теста доводите до кипения, чтобы мука хорошо заварилась.

Муку просеивайте перед использованием, чтобы избежать комочков.

Добавляйте муку постепенно, постоянно перемешивая, чтобы масса была однородной.

Остужайте заваренную массу до температуры около 50–60 градусов перед добавлением яиц.

Яйца вводите по одному, тщательно вымешивая после каждого.

Используйте деревянную ложку или силиконовую лопатку для перемешивания.

Для формирования изделий используйте кондитерский мешок.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке, не открывая дверцу в первые 15 минут.

Готовые изделия охлаждайте на решетке, чтобы избежать конденсата.