Как правильно разделать тушу дикой козы: советы и схема
Подробная инструкция и полезные советы по разделке туши дикой козы для охотников и любителей дикой кухни.
Начните с удаления шкуры, начиная разрез от задних ног к голове.
Как разделать окорок (окорок косули)
Перед разделкой убедитесь, что ножи острые и чистые.
Чем лучше распилить мясо что бы не было обломков костей, как при рубке топором
После снятия шкуры промойте тушу чистой водой, чтобы удалить загрязнения.
Разделка баранины , мастер класс, . Показываю медленно likerkacinema.rueisch schneiden
Удаляйте внутренности аккуратно, чтобы не повредить желудок или кишечник.
Разделка туши козы. Снимаем шкуру и потрошим. \
Сортируйте мясо по частям: ноги, спина, ребра и плечи.
Разделка косули! Гайд от охотника из Беларуси.
Для сохранности мяса используйте охлажденное помещение или лед.
Выделяйте суставы, разрезая по мягким тканям между костями.
Не выбрасывайте кости, их можно использовать для бульона.
Как освежевать косулю, как снять шкуру с косули, как разделать косулю
При разделке следите за направлением волокон мяса.
Соблюдайте санитарные нормы, используя перчатки и чистую рабочую поверхность.
отрубаем грудинку, от ребер говядины
