Ящик для холодного копчения: самостоятельное изготовление
Делаем ящик для холодного копчения своими руками. Холодное копчение – отличный способ приготовить мясо, рыбу или овощи с неповторимым ароматом и вкусом. В этой статье мы расскажем, как самостоятельно сделать ящик для холодного копчения, используя простые материалы и инструменты.
Выбирайте правильные материалы: древесностружечные плиты, оцинкованные уголки и профильная труба.
Деревянная ёмкость для холодного копчения от Hobbi Smoke
Учтите размеры ящика: он должен быть не слишком большим, чтобы холодное копчение происходило равномерно.
Коптильня за 10$ - своими руками легко,для холодного копчения
Сделайте в ящике отверстия для подачи дыма и выхода воздуха – это важно для достижения хорошего результата.
Коптильня холодного копчения своими руками - Бюджетный вариант за $60
Дополнительно установите термометр, чтобы контролировать температуру внутри ящика.
Коптильный шкаф для холодного копчения
Правильно подготовьте древесные опилки или щепу для копчения - они должны быть сухими и качественными.
КОПТИЛЬНЯ СВОИМИ РУКАМИ С НУЛЯ холодного и горячего копчения ЧАСТЬ 1
.jpg)
Установите в ящик поддон для сбора жира и пепла, чтобы облегчить последующую чистку.
Следите за температурой внутри ящика: она не должна превышать 30-40 градусов С.
Не забудьте про продолжительность копчения: для каждого продукта нужно определенное время и количество дыма.
Обязательно проветрите продукты после копчения и храните их в холодильнике.
Экспериментируйте с разными видами древесины для получения разнообразного вкуса продуктов.
Коптильня для холодного и горячего копчения сделанная своими руками
Изготовление коптильни горячего и холодного копчения