Жаровня или казан – какой выбрать и как использовать?

В этой статье мы расскажем о различиях между жаровней и казаном, а также дадим советы по выбору и использованию этих кулинарных принадлежностей.

При выборе жаровни или казана обратите внимание на материал, из которого они изготовлены. Жаровня из чугуна будет дольше сохранять тепло, чем казан из алюминия.

Если вы планируете готовить на открытом огне, выберите жаровню с решеткой, чтобы можно было легко переворачивать и перемещать продукты.

При использовании казана обязательно смажьте его маслом или жиром перед началом готовки, чтобы предотвратить пригорание и облегчить очистку.

В казане можно готовить разнообразные блюда: плов, супы, жаркое и многое другое. Жаровня же обычно используется для жарки мяса, овощей и рыбы.

Для приготовления блюд в казане или жаровне используйте дрова или угли, чтобы достичь оптимальной температуры и создать ароматное дымовое запечение.

Не забывайте следить за температурой при приготовлении в жаровне или казане. Чтобы не пересушить блюдо, регулируйте количество дров или углей и интенсивность огня.

При первом использовании казана или жаровни обязательно прогрейте их в течение нескольких минут, чтобы удалить застойные масла и нежелательные запахи.

После каждого использования очищайте жаровню или казан от остатков пищи и смазки. Промывайте их горячей водой с мягкой губкой, но не используйте агрессивные моющие средства, чтобы сохранить покрытие.

При выборе большой жаровни или казана обратите внимание на удобные ручки и крышку с ручкой, чтобы можно было безопасно перемещать и открывать кулинарное приспособление.

Если вы планируете использовать жаровню или казан на пикнике или на природе, не забудьте взять с собой подставку или треногу для устойчивого размещения над открытым огнем.